揭密蔬菜价格波动背后：白菜不再是白菜价了

据了解，蔬菜价格大幅上升，白菜不再是白菜价了，多种蔬菜价格创新高，这写蔬菜价格波动背后到时是什么原因呢？据了解，今年年初，蔬菜价格就波动很大，更是出现过数十倍增长的超级牛市。这次蔬菜价格波动背后，是否又像当初的“蒜你狠”，“姜你军”这些背后游资炒作呢？今天，小编就带你揭秘蔬菜价格波动背后的真相到底是什么。

揭密蔬菜价格波动背后

这背后的原因，根本在于供需失衡，或因天气、或因蔬菜换茬、或因节庆假日等因素造成。即便是游资炒作，也是基于基本面上的供不应求而对价格上涨推波助澜。

事实上，宽松货币政策下，流动性尤其是民间游资不断寻找任何具备炒作“气质”的标的，包括农产品，也是原因之一，只是不容易被觉察。

蔬菜的基本面

蔬菜跟市民的生活可谓息息相关，其价格波动自然牵动着市民的神经。暂且不考虑自然因素所造成的价格波动影响，从社会因素来讲，近年来蔬菜产品价格存在着上涨趋势。

从城镇化的背景考虑，加速推进的城镇化进程，导致人均蔬菜产品的消费随之增加，需求的上涨，进而拉升了市场价格。

揭密蔬菜价格波动背后

另外，生产成本也在上升。华中农业大学教授李崇光曾撰文称，经居民消费价格指数调整后，蔬菜亩均生产成本由1998年的1183.69元上涨至2011年的2075.37元，上涨幅度达75%，其中人工成本上涨幅度为135%，物资和服务费用上涨幅度为34%。

除此以外，货币供应量的增发也是影响因素之一。李崇光认为，这对果蔬产品价格上涨的贡献达到30%—50%。

此外，据央行公布报告，今年上半年，M2（广义货币）余额近150万亿元。而2008年底，M2才不足50万亿元。M2增速较快，意味着投资和中间市场活跃。方正证券(7.390, -0.04, -0.54%)首席宏观分析师郭磊也撰文称，价格永远是一个货币现象。他认为，本轮食品价格的快速上涨非天气、节假日因素能够解释，而货币供给的回升（2015年二季度后）与之基本上是同一过程。

芝华数据农业分析师姚桂玲对《第一财经日报》记者表示，蔬菜价格也有周期波动特点，一般是3年左右，同时具有季节波动特点。尤其是耐储存的常用蔬菜，比如土豆、大白菜、洋葱、大葱、大蒜、生姜、番茄、辣椒等涨跌周期性比较明显。叶菜和大棚蔬菜受气候影响较大，周期波动较小。