赛百味面包在印度被指含致癌物 五家跨国快餐名牌均“上榜”

近日，印度科学和环境中心（CSE）最新公布调查显示，多家面包品牌被检测出致癌的化学物。麦当劳、肯德基、达美乐、必胜客和赛百味五家跨国快餐名牌公司均“上榜”。

研究人员在当地最常见的面包品牌中测试了38个样本。结果发现其中有32个被检验出含有溴酸钾和碘酸钾。溴酸钾属于第二级B类致癌物，可能引起癌症，碘酸钾可能引发甲状腺功能紊乱。而中国早在11年前就已经禁用了溴酸钾处理面。

由于此事事关重大，为了慎重起见，CSE还邀请了第三方实验室进行重新检测，再次证实检测结果，24日印度卫生部已经下令彻查此事。

印度卫生部部长纳达回应称：“提醒民众无需恐慌，我们很快就会调查情况，并明确将会把民众安全放在首位。”

当CSE联系到那些被检测出溴酸钾的企业时，12家企业有6家否认了他们使用溴酸钾，并纷纷作出回应，称自己家的面包完全符合印度的食品质量要求。

赛百味公司昨日接受记者采访时表示，无论在中国还是印度，赛百味餐厅绝对没有在面粉中掺有溴酸钾和碘酸钾。

据说溴酸钾的使用可以使面粉的成品看起来好看，也可以使面包变得蓬松柔软。专家称中国早在2005年就已经禁止溴酸钾在面粉中使用，目前绝大多数的国家都已经禁止使用了这一物质作为面粉处理的原料，但印度还允许限度使用。